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Sinais & sintomas de intoxicação alimentar de peixes

Peixe, juntamente com outros alimentos, pode tornar-se contaminados com bactérias através de mau-trato. Este tipo de contaminação pode levar a sintomas de intoxicação alimentar típica, incluindo vômitos, diarréia, dores musculares e dor de cabeça. Estes sintomas são os mesmos, independentemente da origem da intoxicação alimentar. Existem vários tipos de intoxicação alimentar, no entanto, que são exclusivas de peixes e tem sintomas distintos.

Sintomas de envenenamento por Ciguatera

Os seres humanos podem experimentar a ciguatera envenenamento após comer peixe contaminado com ciguatoxin. Esta toxina é produzida por algas comuns em águas tropicais quentes e acumula-se nos peixes que se alimentam de algas ou em grandes peixes que consomem as algas comer peixe. O risco para os seres humanos é mais alto quando consumindo garoupa, cioba e robalo de águas perto da Flórida e Havaí durante os meses de Verão ou florescências de algas chamadas marés vermelhas. Cozinhar não destruir a toxina. Os sintomas aparecem dois a doze horas depois de comer um peixe que contém o veneno. Os primeiros sinais de intoxicação por ciguatera incluem diarréia severa, dores no estômago, nauseau e vômitos. Estes sintomas são seguidos por dor de cabeça, baixa freqüência cardíaca, urticária e coceira, vermelhidão da face e mãos e um gosto metálico na boca. As vítimas podem confundir quente e fria, então, uma xícara de café quente parece frio e uma bebida fria parece quente. A vítima pode ter respiração trouble. Qualquer pessoa experimentar os sintomas de envenenamento por ciguatera deve procurar atendimento médico imediatamente.

Sintomas de envenenamento scombroid

Scombroid envenenamento ocorre quando seres humanos ingerir peixes que contêm teores elevados de substâncias de histamina, chamados scombrotoxin. A toxina é produzida por bactérias quando o peixe não é refrigerado ou congelado continuamente após sua morte. Os peixes podem ou não podem cheirar estragado. Cozinhar não destruir a toxina. Scombroid intoxicação em seres humanos normalmente está ligada ao atum, mahi mahi, atum e cavala. Os sintomas começam dentro de horas depois de comer o peixe e incluem uma sensação de queimação ao redor de lábios, rosto liberado e erupção cutânea, profusa sudorese, nauseau, vômitos e dor de cabeça. Vítimas também experimentam dor de cabeça, palpitações cardíacas e vertigens. A boca pode ter um gosto metálico. Adultos saudáveis não podem exigir tratamento para este tipo de envenenamento de peixes, como os sintomas não geralmente duram muito tempo.

Sintomas de envenenamento por Baiacu peixe

Os órgãos e pele do Baiacu de peixes ou peixes golpe conter tetrodotoxina, que é mais tóxica para os seres humanos do que o cianeto. Vítimas de experiência dormência em torno da boca e dificuldade em engolir dentro de minutos da ingestão da toxina. Progresso de sintomas de convulsões, formigamento nas extremidades e paralisia rapidamente move para cima através do corpo. A vítima entra em insuficiência respiratória, geralmente levando à morte. Mortes ocorrem com freqüência na Ásia, onde o peixe é considerado uma iguaria. Puffer fish Flórida também foram responsáveis por envenenamento devido a saxitoxina. Os sintomas de envenenamento por saxitoxina são semelhantes, mas também incluem fraqueza muscular, náuseas e vômitos.

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