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Qual é a diferença entre Trans Fat & gordura saturada?

Gordura é uma importante fonte de energia e ajuda o organismo na absorção de vitaminas. É importante para o bom crescimento, desenvolvimento e nos manter saudáveis. Mas existem gorduras boas e gorduras que você deve evitar. Saturadas e gorduras trans são ambos tipos insalubres de gorduras que podem aumentar seu risco de doença cardíaca. Apesar de serem semelhantes a este respeito, há outras diferenças importantes entre eles.

Ácidos graxos saturados (gorduras saturadas)

As gorduras saturadas são encontradas em alimentos como manteiga, ovos, gordura sólida, banha, leite, carne vermelha, chocolate, gordura sólida, palm e núcleo óleo de palma e óleo de coco. Gorduras saturadas ocorrem naturalmente em alimentos e ocorrem naturalmente em nossos corpos.

Ácidos graxos trans (gorduras Trans)

Ácidos graxos trans são hidrogenados ou parcialmente hidrogenados óleos. Eles são encontrados na gordura, margarina, biscoitos, cookies, salgadinhos e outros alimentos feitos com óleos parcialmente hidrogenados. Ao contrário das gorduras saturadas, gorduras trans não formam naturalmente nos alimentos, nem fazem eles ocorrem naturalmente em nossos corpos. As gorduras trans são formadas durante o processamento de alimentos quando óleos são transformados em gorduras sólidas para adicionar sabor e prolongar a vida de prateleira de alimentos processados.

Gorduras saturadas e gorduras Trans afetam os níveis de colesterol de forma diferente

Embora ambos saturadas e gorduras trans são gorduras insalubres, alguns médicos consideram as gorduras trans ser pior do que gorduras sat. Eles afetam o organismo de formas diferentes. Gorduras saturadas aumentam os níveis do bom colesterol (lipoproteína de alta densidade ou HDLs) em seu corpo enquanto as gorduras trans abaixar o colesterol bom.

No entanto ambos saturados e as gorduras trans aumentam os níveis de mau colesterol (lipoproteína de baixa densidade ou LDLs). Eis porque as gorduras trans são tão perigosas. Eles aumentam o colesterol ruim e colesterol bom inferior, aumentando o risco da artéria endurecimento e estreitamento e aumentando seu risco de doença cardíaca.

Gorduras trans baixa insulina e aumento de proteína C – reativa

As gorduras trans são especialmente ruins para as pessoas com diabetes. Gorduras trans impedem insulina de ligação no sangue, um problema para os diabéticos. Gorduras saturadas não afetam os níveis de insulina.

As gorduras trans também aumentam os níveis de proteína C – reativa no sangue que pode criar inflamação nas artérias. Gorduras saturadas não aumentar a estes níveis.

Gorduras trans suprimem o sistema imunitário

As gorduras trans podem enfraquecer seu sistema imunológico, preparando você para mais infecções e doenças. Gorduras saturadas, por outro lado realmente ajudar a combater vírus e bactérias. Mais uma vez, porque as gorduras saturadas ocorrem naturalmente em nossos corpos, eles são importantes para certas funções corporais. As gorduras trans são não naturais e não são necessárias.

Gorduras trans afetam as enzimas metabólicas

Gorduras trans reduzam a eficácia das enzimas como delta-6-desaturase, que pode afetar negativamente o seu metabolismo (referência 4). Gorduras saturadas não afetam as enzimas no corpo. Isso ocorre porque as gorduras saturadas ocorrem naturalmente no corpo.

Você deve evitar ambas Trans e gorduras saturadas

Alguns médicos acreditam que trans gorduras são pior para você do que as gorduras saturadas. Mas você deve evitar consumir tanto deles. Se não por outro motivo irão promover ganho de peso.

Em vez disso você deve comer alimentos ricos em gorduras insaturadas, para prevenir doenças cardíacas. Gorduras insaturadas como monoinsaturados e poli-insaturados, não aumente o colesterol ruim e é boas para você em quantidades moderadas.

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