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Quais são os benefícios da soja?

Soja (também conhecido como soja) tem sido uma popular fonte de proteínas para os vegetarianos e veganos, mas ele também se tornou popular com muitos outros de seus benefícios para a saúde. Ele é um bom substituto para carne, aves de capoeira e outros produtos de origem animal, de acordo com o Food e Drug Administration (FDA) e pode promover a saúde do coração, bem como uma redução do risco de doença cardíaca. Ele pode ajudar mais baixo colesterol e triglicéridos. Soja também contém altos níveis de vitaminas, minerais e fibras e pode ter benefícios antioxidantes.

Alta proteína

Soja é uma importante fonte de proteína em dietas de vegetarianos e veganos, porque eles não comem carne ou produtos de origem animal. A recomendação é de 25 g de proteína de soja todos os dias na ordem para que seja benéfico.

Reduz o colesterol

O FDA encontrou que o consumo de quatro porções de produtos de soja todos os dias pode diminuir níveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDLs) até 10% (consulte recursos).

Antioxidantes

Soja contém isoflavonas, que podem impedir o câncer de mama. Daniel Doerge, pH.d., do centro nacional de investigação toxicológica, do FDA diz que “as isoflavonas meu ter efeitos benéficos em algumas idades ou circunstâncias” (vide Referências).

Vitaminas, minerais e fibras

Porque a soja é rica em vitaminas, minerais e fibras, é uma parte importante da dieta do vegetariano para substituir os nutrientes que não beneficie de carne e aves.

Dicas

Leite de soja pode ser usado no cozimento. Farinha de soja pode substituir a farinha de trigo para suas propriedades de espessamento. Tofu, que tem um sabor neutro, pode ser adicionado a muitos pratos e assumirá o sabor dos outros ingredientes. Há muitos produtos no mercado que contêm soja, tais como barras de proteína, snacks, frutos de casca rija e smoothies.

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