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Quais os alimentos que são ricos em iodo?

O iodo é um micronutriente que mantém a tireóide saudável e ajuda a esta importante glândula produzir a quantidade correta de hormonas da tiróide. Porque vários produtos alimentares comerciais são enriquecidos com esse mineral, a maioria das pessoas conseguir suficiente iodo na sua dieta diária. No entanto, se você estiver preocupado com a ingestão de iodo, você pode escolher entre um número alimentos que são ricos em iodo.

Alimentos salgados e sal

Hoje, a maioria das pessoas começar a abundância de iodo em suas dietas porque o mineral é adicionado ao sal. Isto é por que o sal de mesa mais comercial é rotulado como “iodado”. Antes da prática de adição de iodo ao sal foi adoptada na década de 1920, no entanto, as pessoas em partes dos Estados Unidos desenvolvidos bócio e problemas de tiróide devido à falta de iodo na dieta. Desde finais do século XX, no entanto, sal do mar tornou mais amplamente disponível como uma alternativa de culinária ao sal de mesa. Sal marinho tem muitas vantagens, ele contém muita concentrações mais baixas de iodo de fabrico tradicional sal de mesa.

Alga marinha

Kelp, um tipo de alga que cresce em oceanos de água salgados, é rico em iodo. Uma porção de alga marinha contém apenas nove calorias, mas fornece mais de duas vezes a dose diária recomendada, ou RDA, de iodo. O kelp é usado em algumas cozinhas asiáticas e pode ser processado para produzir espessantes utilizados em alimentos embalados.

Produtos lácteos

Laticínios, particularmente iogurte, são ricos em iodo. Uma porção de iogurte de baixa gordura contém mais de 50 por cento de seu RDA de iodo, enquanto uma porção de leite de 2 por cento contém quase 40 por cento de seu RDA deste mineral. Queijo também pode ser uma fonte significativa do nutriente, fornecendo 7 ou 8 por cento da RDA.

Peixes de água salgada

Peixes de água salgada tendem a ser elevada em iodo porque seu habitat contém esse nutriente, e muitos de peixe concentrado de iodo nos tecidos de seus corpos. Variedades de frutos do mar que são particularmente ricas em iodo incluem robalo, arinca, bacalhau e poleiro. Uma porção de três onças de bacalhau tem cerca de 66% da RDA de iodo.

Frutas e vegetais cultivados em solo rico em iodo

Algumas partes do país têm concentrações muito baixas de iodo nos solos, o que podem levar a deficiência de iodo nas ausências de suplementos nutricionais. Isto é particularmente verdadeiro do solo em altas altitudes ou solo em partes do país longe de seacoasts. Outras partes do país, no entanto, têm solo rico em iodo, e frutas e vegetais cultivados neste solo vão ter altas concentrações de iodo. Morangos, em particular, são uma boa fonte de iodo, contendo cerca de 7 ou 8 por cento da RDA em cada porção.

Outras fontes

Outras fontes alimentares de iodo incluem ovos, camarão, feijão de marinha e batatas cozidas. (Consulte recursos). Pão também pode ser uma boa fonte de iodo, porque alguns padeiros adicionar iodo a massa como um condicionador.

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