Fontes de polifenóis

Polifenóis são produtos químicos derivados de plantas que podem ter a capacidade de proteger o corpo contra alguns problemas de saúde. Eles também podem reverter alguns sinais de envelhecimento. Polifenóis assumir o papel de antioxidantes, agindo como um protetor contra os danos causados pelos radicais livres. Polifenóis também podem desativar a substâncias que causam o crescimento do câncer. Polifenóis que protegem seu corpo têm uma variedade de fontes.

Classificação

Polifenóis caem em dois grupos, não-flavonóides e flavonóides. Não-flavonóides têm ácidos elágico (fundido 4 argolas polifenol) encontrados em morangos, mirtilos e framboesas. Flavonóides consistem de antocianinas, catechins, flavanones, flavonas e isoflavonas.

Catechins

Catechins são isolados da planta Camellia sinensis, uma substância cristalina. Catechins estão em chás e vinho, e uma pequena quantidade é no chocolate e uvas. Chás contendo polifenóis coletar oxigênio e radicais livres de nitrogênio. Este processo evita danos causados no corpo por radicais livres na atmosfera. O chá verde tem altas fontes de polifenóis, apesar de todos os chás contêm alguns polifenóis. Isso protege as membranas gordas das células, proteínas e DNA. O valor real de polifenóis no chá ainda não é conhecido.

Antocianinas e flavonas

As antocianinas são pigmentos solúveis em água de flores que variam na cor de vermelho a violeta. Flavonas são uma substância aromática cristalina incolor encontrada em folhas. Fontes de polifenóis contendo antocianinas e flavonas são encontradas em frutas como maçãs, kiwi, pêras, ameixas, damascos, pêssegos, cerejas e tomates cereja. Eles também são encontrados em vegetais, como repolho vermelho, amarela cebola, alho-poró, brócolis, alcachofras, aipo, Salsa e couve.

Flavanones

Flavanones são uma cetona cristalina incolor, encontrada em uma variedade de plantas. Fontes de polifenóis que contenham flavanones são encontradas em frutas cítricas como laranjas, limões, limões e toranjas. Os sumos de citrinos, estes também produzem uma boa fonte de polifenóis.

Isoflavonas

Isoflavona é um tipo de estrogênio vegetal chamado phytoestrogen. As isoflavonas são encontradas principalmente na soja. Fontes de polifenóis que contém isaflavones incluem leite de soja, farinha de soja, tofu, missô e soja fervida. Outros produtos que contenham soja, tais como barras de soja, também são uma boa fonte de polifenóis.

Outras fontes de polifenóis

Outras fontes de polifenóis são branco, trigo milho e arroz farinha. Feijão branco ou verde e leguminosas também são boas fontes de polifenóis.

Artigos relacionados


  1. Quais são os polifenóis?
  2. Efeitos de polifenóis
  3. Como usar o chá verde dieta para perder peso
  4. Fontes de alimento da superóxido Dismutase
  5. Ervas chá verde antioxidante benefícios
  6. Vegan fontes de proteína & gordura
  7. Fontes de antioxidantes naturais
  8. Fontes de alimentação de colina
  9. Lista de alimentos que são ricos em antioxidantes
  10. Fontes de alimento da enzima Co Q 10