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Alimentos que possuem proteína de caseína

Caseína é uma proteína natural lento-digerindo derivada de fontes lácteas. O leite é cerca de 20 por cento de soro (uma proteína de digestão mais rápida) e 80% caseína. Caseína pode levar até 7 horas para digerir porque ele forma um gel no estômago após o consumo e fornece uma liberação lenta de aminoácidos. A maioria dos produtos lácteos contêm uma mistura natural de soro de leite e a caseína. Proteína de caseína pura pode ser encontrada no pó de proteína ou outros produtos manufacturados. Devido a sua liberação lenta de aminoácidos, muitos atletas e fisiculturistas sugerem usar pós de proteína de caseína antes de dormir para ajudar a evitar a degradação do músculo.

Caseína proteína em pó

Caseína proteína em pó é feita separando a caseína do soro de leite em produtos lácteos. Ele é separado por meio de um processo chamado de ultrafiltração. Esse processo é realizado sem o uso de produtos químicos. Uma colher de pó de proteína de caseína, aproximadamente 30 gramas, contém n/a calorias e 25 gramas de proteína.

É possível encontrar a caseína produtos proteicos, isoladamente ou em uma mistura com soro de leite e outras formas de proteína.

Queijo

A próxima forma mais concentrada de caseína é encontrada no queijo. Queijo tem mais proteína de caseína do que qualquer outra fonte natural. No processo de fabricação de queijos, soro de leite e lactose são separadas da coalhada. A coalhada do queijo é compostas principalmente de caseína.

O queijo é uma boa fonte nutricional de cálcio, proteínas e outras vitaminas. Infelizmente, é também bastante ricos em gordura, por porções devem ser controladas.

Queijo Cottage

Queijo Cottage é o Avançar maior fonte de proteína de caseína. Queijo Cottage é semelhante ao queijo, em que a coalhada e o soro de leite são separados. No entanto, porque ele é um queijo mais jovens, nem todos do soro de leite é removido.

Queijo Cottage é fácil de encontrar em versões de baixa gordura, ou não. Isso torna uma boa alternativa para queijo regular. Ele também fornece uma quantidade maior de proteína do que o queijo regular. Uma porção de trimestre-xícara de queijo cottage de baixo teor de gordura contém geralmente 1-2 gramas de gordura e 8 gramas de proteína.

Leite

O leite é aproximadamente 80% caseína e soro de leite de 20 por cento. Como outros produtos lácteos, leite é uma boa fonte de cálcio, vitaminas e proteínas. Ele pode ser encontrado em versões de baixa gordura, isento de matéria gorda e cheia de gordura. Muitas pessoas são intolerante à lactose, que pode causar um problema com o consumo de leite. Se você for à lactose intolerant, proteína em pó, queijo ou queijo cottage pode ser melhores opções porque eles contêm pouca ou nenhuma à lactose.

Alergias

Muitas pessoas têm sensibilidade ou alergia a caseína. Sintomas comuns incluem inchaço, cólicas de estômago, erupções cutâneas, dores de cabeça e colmeias. Há também algumas pesquisas que o consumo de caseína, juntamente com outras proteínas, como o glúten, pode agravar os sintomas de autismo. Investigação ainda está em curso sobre esta conexão.

Se você acredita que você tem uma alergia ou intolerância à caseína, você deve evitá-lo e consultar um médico. Lembre-se de que caseína é muitas vezes usada como um aditivo em muitos produtos que você não pode suspeitar. Lembre-se de rótulos de alimentos e ler listas de ingredientes.

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