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Alimentos contendo tiramina

Tiramina é um aminoácido que ocorre naturalmente que se forma desde a desagregação da proteína em alimentos como as idades. Embora tiramina ajuda a regular a pressão arterial, também pode afetar o corpo humano de várias maneiras diferentes, negativas. Ele tem sido conhecido para gatilho cluster dores de cabeça e enxaqueca severa, e foi demonstrado para interagir severamente com antidepressivos como Nardil e Parnate. Conhecer os alimentos que contêm tiramina fará evitando-lo muito mais fácil.

Queijos

Queijos estão entre os grupos de alimentos que contêm tiramina, embora nem todos os queijos têm-lo. Queijos mais antigos contêm tiramina. Estes queijos contêm mais tiramina a longo que eles são envelhecidos. Alguns queijos amadurecidos que contêm tiramina incluem parmesão, romano, asiago e cheddar envelhecido. Muitos queijos com um forte sabor contêm tiramina. Creme de queijo e requeijão não contêm pouco ou nenhum tiramina. A síndrome de queijo – uma depressão causada pelo acúmulo de tiramina – primeiro foi observado em pessoas que comeram muito queijo. Evitar queijos amadurecidos assim pode ajudá-lo a evitar a tiramina.

Frutas

Frutas também são outra fonte de tiramina. Frutas sobreamadurecidas contém maiores quantidades de tiramina. Abacates são uma fonte notável de tiramina, especialmente depois de se tornarem sobreamadurecidas; comê-los em pequenas quantidades, no entanto, não deve causar um problema. Muitos frutos (mas não todos) contêm tiramina, incluindo as bananas, figos, uvas, laranjas, ananás e ameixas. As versões secas estes contêm doses mais concentradas de tiramina e devem ser consumidas com moderação.

Carne e peixe

Peixe e carne envelhecido contêm grandes quantidades de tiramina. Normalmente, peixes e carne não contêm pouco ou nenhum tiramina, mas se deixou a idade ele irá coletar grandes quantidades de tiramina. Isso também é verdadeiro de carnes processadas, incluindo carnes curadas, carnes em conserva, carne do almoço, subprodutos de carne e caldos de sopa. O nível de tiramina nestas carnes e peixes é alto o suficiente para que eles devem ser usados com moderação. Um sanduíche de carne do almoço todos os dias não deve ser suficiente para causar enxaquecas ou dores de cabeça cluster, mas poderia comer uma grande quantidade de carne envelhecido em uma sessão. Se você tiver enxaqueca ou envelhecido de cluster dores de cabeça depois de comer carne, você pode querer considerar evitando-lo todos juntos.

Produtos de soja

A soja é uma alternativa saudável aos produtos cárneos geralmente, mas todos os produtos de soja contêm tiramina, produtos de soja fermentados especialmente. Isso depende da idade de ambos, os grãos soja usado e a idade do produto de soja. Se você permitir que seu produto de soja ficar sentado muito tempo, ele vai começar a construir até níveis ainda mais elevados de tiramina. Se a soja é cultivada muito longa, ele começará a coletar tiramina em si mesmo, sobre a tiramina que pode coletar mais tarde em produtos de soja. Produtos de soja com níveis elevados de tiramina incluem molho de soja, tofu, molho de miso e teriyaki.

Nozes e Chocolate

Chocolate não contém geralmente muito tiramina. No entanto, o chocolate contém ingredientes que podem desencadear o mesmo tipo de cluster dores de cabeça e enxaquecas que faz de tiramina. E apesar de nozes geralmente não têm uma quantidade elevada de tiramina, foram sabidos para acionar esses mesmos sintomas também. Se você sofre de cluster dores de cabeça e enxaquecas, evite amendoim, coco e castanha do Brasil.

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